Stravovací doporučení vyvolalo v USA pozdvižení

Každých pět let vydávají ministerstva zemědělství a zdraví v USA doporučení pro zdravé stravování. To poslední vyvolalo poměrně velkou bouři. Celkově doporučení vyzývá ke konzumaci bílkovin (dokonce i těch obsažených v červeném mase), plnotučných mléčných výrobků, celozrnných výrobků bohatých na vlákninu, ovoce a zeleniny. Zároveň nabádá k tomu, aby se spotřebitelé vyhýbali cukrům a vysoce zpracovaným potravinám, včetně podobných dobrot, jako jsou chipsy, sušenky a bonbóny. To není nic překvapujícího ani pobuřujícího. V dokumentu se ale zároveň objevila kritika rostlinných olejů.

V četných přílohách, které doporučení má, je zpochybňován proces extrakce sojového oleje a ve výsledku i jeho bezpečnosti.
Právě tohle konstatování vyvolalo bouři. Část lidí ho zobecňuji i na další rostlinné oleje, druhá skupina naopak argumentuje mnoha pracemi, které prokazují bezpečnost procesu extrakce.

Je otázkou kolik Američanů přečte doporučení, které obvykle obsahuje něco přes 500 stránek. V každém případě je ale doporučení příznivé pro červené maso, které snad přestane být spojováno s rakovinou.

Zdroj: BBC news

          zpět...